牛血的中医药性味归经、药用价值及营养价值

1.性味归经：牛血味咸，性平，归脾经。
2.药用价值：具有健脾补中、养血活血的功效，常用于治疗脾虚羸瘦、经闭、血痢、便血、金疮折伤等症状。此外，在中医理论中，牛血也被认为具有补肝肾的功效，可以改善肝肾功能，提高身体代谢能力，提高体力和精力。
3.营养价值：牛血中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。其富含铁、蛋白质等营养成分，可以起到补血的作用，用于治疗贫血、失血过多等症状。此外，牛血还能中和胃酸，对胃酸过多引起的消化不良和腹痛有明显的缓解作用。

请注意，虽然牛血具有一定的药用价值和营养价值，但并不是所有人都适合食用。有些人可能对牛血过敏，或者其药用效果可能与某些药物相互作用，产生不良反应。因此，在食用或药用之前，应咨询专业医生或药师的意见。