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腊肠的中医药性味归经、药用价值及营养价值

腊肠是一种以肉类为原料,经过切、绞成丁配以辅料,灌入动物肠衣,经发酵、成熟、干燥制成的肉制品。在中医上,腊肠具有以下药性、归经和药用价值: 1.药性:腊肠在中医上被认为味辛、性寒,…


腊肠是一种以肉类为原料,经过切、绞成丁配以辅料,灌入动物肠衣,经发酵、成熟、干燥制成的肉制品。在中医上,腊肠具有以下药性、归经和药用价值:

1.药性:腊肠在中医上被认为味辛、性寒,对于各种热病具有清热解毒的功效。
2.归经:腊肠主要归胃、脾、大肠经。
3.药用价值:腊肠对慢性胃炎、十二指肠炎、消化不良等消化道的症状有一定的清热和胃的作用。同时,对胃燥津枯的便秘可以起到润下通便、活血通络的效果。

此外,腊肠还具有一定的营养价值和食用价值。腊肠含有丰富的营养成分,如碳水化合物、蛋白质、胆固醇、烟酸、脂肪、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等,可以补充人体所需的营养物质,并具有开胃助食、增进食欲的作用。

然而,腊肠也有一些需要注意的食用禁忌。例如,糖尿病患者、患有高血脂症和肾功能不全者应少吃或不吃腊肠。此外,腊肠在晒干后表面附着较多的粉尘,可能会对皮肤产生刺激,因此皮肤疾病患者也需谨慎食用。

总的来说,适量食用腊肠对于大多数人来说是有益的,但在食用过程中需要注意上述禁忌事项。如有身体不适或疑虑,建议及时就医并咨询专业医生的意见。

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