母鸡的中医药性味归经、药用价值及营养价值

1.药性：在中医药理论中，母鸡味甘、性温，归肝、脾、肾经。
2.药用价值：母鸡具有滋阴补虚、养血益气、强身健体等功效。它可以用于治疗虚劳瘦弱、头晕心悸、月经不调、产后乳少等症状。特别是对于营养不良、身体虚弱的人来说，母鸡是一种很好的滋补品。
3.营养价值：母鸡肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其中，母鸡的蛋白质含量较高，且易于被人体吸收和利用，有助于增强体力、提高免疫力。此外，母鸡还含有丰富的维生素和微量元素，如维生素B1、维生素B2、维生素E等，对人体健康也有很大的益处。

总之，母鸡作为一种食材，不仅具有丰富的营养价值，还有一定的药用价值。适量食用母鸡可以提高身体素质，预防疾病。但是，对于患有高血脂、高血压等慢性疾病的人来说，应适量食用，避免过量摄入脂肪和热量。