鹅蛋的中医药性味归经、药用价值及营养价值

一、性味归经

鹅蛋味甘，性温。归胃、胆经。

二、药用价值

1.补五脏，补中气：中医认为鹅蛋能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。
2.增强记忆力：鹅蛋甘温，可补中益气，还有清脑益智，增强记忆力等多种功效。
3.其他功效：用于头晕，高血压，体虚倦怠，痈疽（是一种毒疮，发生于体表、四肢、内脏的急性化脓性疾病）无头等。

三、营养价值

1.鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富含人体所必需的多种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体吸收。
3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有多种磷脂。
4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些也是人体所必需的维生素。

请注意，鹅蛋多食易伤胃滞气，请适量食用。以上信息仅供参考，如有身体不适请及时就医。